基本如果想写好什么东西，一次过是不可能的。
而短篇由于字数少，修改更是必不可少甚至重复多次的。
所以这个问题答案是这样，首先一口气写完，然后不停改改改，有时候改的比原来写的还要多好多。
但也有一口气写完的时候。
认真想一想，我觉得题主真正的问题还是如何写小说。
我可以大致这样说，无论写长篇还是短篇，如果希望写出一定的水平，其实在你动手之前，心里已经知道所写出来的是什么东西了，或者说预期的是什么东西了。
而短篇字数少，好修改，所以不一定需要写大纲，有写大纲的功夫基本已经把初稿写完了。
甚至可以说中篇，也就是五万字以下都不一定需要大纲。
而长篇，譬如二十万字以上的，尤其是非专业作家，不能动辄用一个月甚至几个月的时间专心致志的写作，则大纲必不可少。
总体而言，我认为写作其实和码代码是一档子事。
短篇小说更强调节奏明快用词精准。想要严格掌控字数和节奏的话，就需要在写大纲的时候顺便在每条后标上字数范围提醒自己。
要掌握自己的“用多少字能说清楚某情节点”这个能力的方法
1、多多练习，提高自己在限定的字数内表达限定的意思的能力，提高用词的简练和精准度。
2、强化控制故事节奏的能力，研习写作技法，在写故事大纲的时候就明确相应的部分会占全文的比例。
这种方法练习起来非常杀热情。
但是牢记写长（啰嗦）容易写短（精准）难。
坚持练习的时候，也合理安排练习描写、比喻、内心独白，两头都抓着，提升会比较快。
短篇小说最重要的不是你写作的过程，而是后期修改控制字数的过程。如此。
短篇其实更适合让读者自行脑补……描写过多注重细节什么的写写就多了……
其实题主可以看看那些140字就能脑补出一个世界观的小说……
我写短篇的时候有一个毛病，喜欢写的特别“大”。哪怕是简单的一个故事，主旨在被点破的时候，宇宙一定要崩塌一次。此外，想要加的内容过多，人物关系花里胡哨的，最后连不是隐喻的桥段都被人以为另有所指。
这种写法在一开始很受欢迎，但写多了就毫无趣味可言。我的写作老师为了治我这个毛病，出了一个命题：父子俩，在一个餐桌上，分喝一碗汤，说了三句话。儿子要表现出母亲死后对不负责的父亲的愤怒与怜悯。只能写两页。
文章写的长写得多不难，写的短而凝练最难。短篇小说的要旨本来就在于用凝练的段落轻描淡写的叙述一个有感染力并且冲击人心的小故事。海明威的 白象一般的群山 堪称这个类型短篇小说的教科书。一对情侣，一张桌子，男人旁敲侧击劝姑娘堕胎，而姑娘只想知道这个男人是不是还爱她。描写非常直白，整个故事连堕胎两个字都没提到。年轻作者常常想着要靠场景设置，人物的表情和动作，甚至情感归因啦因果倒置啦等等烘托出一种焦虑而暧昧的气氛。那都是笔力不够造成的。海明威只是简单的改变一下主人公的用词和语气，就把人物复杂的关系和心情描述的淋漓尽致。这篇小说可以说是对新手作者的最好的教材。要是网上找不到合适的翻译版本请私信我，这篇我翻译过。
控制不住长度和重点，有很多训练方法。我是拿英文练习的。你可以试试看，比如一篇小说的开头，是否只能用五十个词就把背景和主旨交代清楚。描写人物心情的时候，十个词的一个动作变化是不是能做到。不要考虑去用“老王皱了皱眉，又叹了口气”这种办法。读者不是傻子。文章的脉络要是连冠又符合人性的话，没有必要多加废话。
我本人的写作能力很有限，但经过科班的、流水线一般的短篇小说训练。因为读的又是美国的短篇，所以对套路式的写法比较熟悉。有兴趣请私信我，大家约出来玩。
加一句，烂尾的时候，就让它烂吧。一篇文章烂尾，很多情况下是因为之前人物的情感或者说动机不符合逻辑，所以故事性相互交错的时候，直接错过了。这种时候，我建议不要用大而化之的象征主义糊弄过去。这对自己的技巧没有帮助，且读者也不是傻的。
